قهوه سرد: نوشیدنی تابستانی که به سرعت تبدیل به ترند جهانی شده

مقدمه: چرا قهوه سرد به ترند جهانی تبدیل شده است؟

در سال‌های اخیر، قهوه سرد نه تنها در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها بلکه در خانه‌ها و محیط‌های کاری نیز محبوبیت زیادی پیدا کرده است. از طعم دلپذیر و خنک آن در روزهای تابستانی گرفته تا فواید متعددی که به همراه دارد، قهوه سرد به یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های جهان تبدیل شده است. در این مقاله از کافه نسپرسو، به بررسی دلایل محبوبیت قهوه سرد، روش‌های تهیه آن، و تاثیراتش بر سلامتی خواهیم پرداخت.

دلایل محبوبیت قهوه سرد

1. رنگ و طعم خاص 

Cold Coffee نه تنها طعمی ملایم‌تر و کمتر تلخ دارد بلکه به دلیل روند تهیه‌اش، عطر و طعمی پیچیده‌تر ارائه می‌دهد. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که قهوه سرد برای افرادی که به دنبال تجربه‌ای متفاوت از قهوه هستند، بسیار جذاب باشد.

2. پایدار بودن و دمای مناسب برای تابستان

در روزهای داغ تابستان، نوشیدنی‌های سرد به شدت جذاب هستند. قهوه سرد به ویژه در ماه‌های گرم سال، به دلیل طعم خنک و آرامش‌بخشش، به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها تبدیل شده است.

3. سریع و آسان برای تهیه

یکی دیگر از دلایل موفقیت Cold Coffee، آسان بودن فرآیند تهیه آن است. برخلاف قهوه داغ که نیاز به زمان و دقت زیادی برای آماده‌سازی دارد، قهوه سرد می‌تواند با حداقل زمان آماده شود. این ویژگی آن را به نوشیدنی‌ای مناسب برای افرادی که زمان محدودی دارند تبدیل کرده است.

روش‌های تهیه قهوه سرد

برای تهیه Cold Coffee، روش‌های مختلفی وجود دارد که هرکدام طعم، قدرت و تجربه‌ای متفاوت از قهوه را به ارمغان می‌آورند. در اینجا روش‌های متنوع و پرطرفدار تهیه قهوه سرد را به طور کامل شرح داده‌ام:

1. قهوه سرد به روش Cold Brew

در این روش، دانه‌های قهوه در آب سرد به مدت طولانی (۱۲ تا ۲۴ ساعت) خیسانده می‌شوند تا عطر و طعم قوی‌تری از آن‌ها استخراج شود. این روش به‌ویژه برای افرادی که قهوه‌ای ملایم‌تر و کمتر تلخ می‌خواهند مناسب است.

مراحل تهیه:

• دانه‌های قهوه را به‌طور متوسط آسیاب کنید.

• نسبت ۱:۴ (یک قسمت قهوه به چهار قسمت آب) را برای تهیه Cold Brew در نظر بگیرید.

• قهوه و آب سرد را در یک شیشه یا ظرف دربسته مخلوط کنید.

• آن را در یخچال قرار دهید و به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت بگذارید تا خیسانده شود.

• پس از گذشت زمان، مخلوط را با یک صافی یا فیلتر قهوه صاف کنید.

• قهوه شما آماده است و می‌توانید آن را در لیوان با یخ سرو کنید.

ویژگی‌ها:

• طعم ملایم و بدون تلخی زیاد.

• بسیار غلیظ و پرقدرت است.

• معمولا برای مدت طولانی‌تری در یخچال قابل نگهداری است.

2. قهوه سرد به روش Iced Coffee

در این روش، ابتدا قهوه معمولی (دم شده یا اسپرسو) تهیه می‌شود و سپس به سرعت با یخ مخلوط می‌شود. این روش سریع‌تر از Cold Brew است اما ممکن است قهوه طعم کمی متفاوتی پیدا کند.

مراحل تهیه:

• قهوه معمولی را به اندازه دو شات اسپرسو یا یک فنجان قهوه دم کنید.

• اجازه دهید قهوه کمی خنک شود.

• یک لیوان را با یخ پر کنید.

• قهوه را روی یخ بریزید.

• برای طعم‌دهی می‌توانید شیر، شکر، یا شربت طعم‌دهنده مانند وانیل یا کارامل اضافه کنید.

• هم بزنید و سرو کنید.

ویژگی‌ها:

• روش سریع و آسان.

• طعم قهوه کمی رقیق‌تر از Cold Brew است.

• می‌تواند طعم‌های مختلف مانند کارامل، شکلات یا شیرین‌کننده‌ها را بپذیرد.

3. قهوه سرد به روش Nitro Coffee

این روش مشابه به Iced Coffee است، اما Cold Coffee با نیتروژن فشار بالا تزریق می‌شود که باعث ایجاد یک بافت خامه‌ای و فومی می‌شود. Nitro Coffee به طور معمول در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها تهیه می‌شود و به دلیل بافت خاصی که ایجاد می‌کند، محبوبیت زیادی دارد.

مراحل تهیه:

• ابتدا قهوه سرد (Cold Brew) تهیه کنید.

• قهوه را در یک دستگاه Nitro Coffee قرار دهید.

• نیتروژن تحت فشار را به قهوه تزریق کنید.

• قهوه به‌طور خودکار با فوم غلیظ و خامه‌ای همراه می‌شود.

• در لیوان سرو کنید.

ویژگی‌ها:

• بافت خامه‌ای و فومی مشابه با کرم.

• طعم بسیار لطیف‌تر و شیرین‌تر از سایر روش‌ها.

• تجربه‌ای خاص و متفاوت از قهوه سرد.

4. Cold Coffee با شیر گیاهی (Vegan Iced Coffee)

این روش برای کسانی که به دنبال یک گزینه سالم‌تر یا گیاهی هستند بسیار مناسب است. در این روش به جای شیر معمولی، از شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر جو دوسر یا شیر نارگیل استفاده می‌شود. این روش می‌تواند طعم جدید و منحصر به فردی به قهوه بدهد.

مراحل تهیه:

• قهوه سرد (Cold Brew یا Iced Coffee) را تهیه کنید.

• شیر گیاهی (شیر بادام، جو دوسر، نارگیل و …) به مقدار دلخواه به قهوه اضافه کنید.

• برای شیرین کردن آن، می‌توانید از شربت افرا، عسل یا شیرین‌کننده‌های دیگر استفاده کنید.

• با یخ مخلوط کرده و سرو کنید.

ویژگی‌ها:

• مناسب برای کسانی که رژیم گیاهی دارند.

• طعم ملایم و کمی شیرین‌تر.

• گزینه‌ای سالم و پرطرفدار برای تابستان.

5. قهوه سرد به روش Affogato

این روش ترکیبی از قهوه سرد و دسر است. در این روش، یک توپ از بستنی وانیلی را در یک فنجان قهوه داغ یا سرد قرار می‌دهند و به آن اجازه می‌دهند تا ذوب شود. این ترکیب یک دسر خوشمزه با طعم قهوه و بستنی است.

مراحل تهیه:

• یک توپ بستنی وانیلی در یک فنجان یا لیوان بزرگ قرار دهید.

• قهوه سرد (Iced Coffee یا Cold Brew) را روی بستنی بریزید.

• برای طعم‌دهی، می‌توانید از شکلات رنده شده یا پودر کاکائو استفاده کنید.

• آن را به عنوان یک دسر سرو کنید.

ویژگی‌ها:

• ترکیب قهوه و بستنی برای افرادی که به دنبال یک دسر خوشمزه هستند.

• طعم بی‌نظیر قهوه و بستنی.

6. قهوه سرد به روش Vietnamese Iced Coffee

این روش ویژه و محبوب در ویتنام است که در آن قهوه قوی (معمولاً از نوع Robusta) همراه با شیر شیرین‌شده (Sweetened Condensed Milk) به صورت سرد سرو می‌شود. این قهوه بسیار غلیظ و شیرین است و برای افرادی که به دنبال تجربه‌ای متفاوت هستند، عالی است.

مراحل تهیه:

• قهوه قوی ویتنامی را تهیه کنید.

• شیر شیرین‌شده (Sweetened Condensed Milk) به آن اضافه کنید.

• قهوه را روی یخ بریزید و سرو کنید.

ویژگی‌ها:

• طعم بسیار غلیظ و شیرین.

• محبوب در کشورهای جنوب شرق آسیا.

• تجربه‌ای منحصر به فرد از قهوه سرد.

فواید Cold Coffee برای سلامتی

1. افزایش سطح انرژی و تمرکز

قهوه سرد به دلیل محتوای کافئین بالای خود می‌تواند به افزایش سطح انرژی و تمرکز کمک کند. این نوشیدنی به ویژه برای افرادی که نیاز به انرژی اضافی در طول روز دارند، مفید است.

2. حفظ سلامت قلب

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف معتدل قهوه می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند. مصرف قهوه سرد به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن، می‌تواند در حفظ سلامت قلب مؤثر باشد.

3. تقویت متابولیسم و کمک به کاهش وزن

کافئین موجود در Cold Coffee می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد و به فرآیندهای چربی‌سوزی کمک کند. برای افرادی که در حال پیگیری برنامه کاهش وزن هستند، مصرف قهوه سرد یک انتخاب عالی است.

ترندهای قهوه سرد در سال ۲۰۲۵

1. ترکیب Cold Coffee با مواد دیگر

در حال حاضر، ترکیب قهوه سرد با مواد مختلفی مانند پسته، شکلات، و میوه‌های مختلف در حال افزایش است. این ترکیبات طعمی جدید و جذاب به قهوه اضافه می‌کنند که باعث شده است طرفداران جدیدی در سراسر جهان پیدا کند.

2. قهوه سرد بدون الکل: یک جایگزین سالم برای نوشیدنی‌های الکلی

قهوه سرد در حال تبدیل شدن به یک گزینه محبوب برای مراسم‌ها و جشن‌ها به جای نوشیدنی‌های الکلی است. این نوشیدنی‌ها به دلیل طعم دلپذیر و سالم بودن، به ویژه در میان نسل جوان طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند.

نکات مهم برای خرید قهوه سرد

• انتخاب دانه‌های قهوه با کیفیت
  برای تهیه Cold Coffee با طعم دلپذیر، استفاده از دانه‌های قهوه تازه و با کیفیت بسیار اهمیت دارد. دانه‌های قهوه برشته‌شده به روش ملایم، طعمی نرم‌تر و کمتر تلخ دارند.

• ترکیب با شیر گیاهی یا شیر معمولی
  برای افزودن طعم و بافت به قهوه سرد، می‌توانید از شیر گیاهی مانند شیر بادام یا شیر جو دوسر استفاده کنید. این ترکیب‌ها علاوه بر طعم دلپذیر، سالم‌تر نیز هستند.

سخن پایانی: قهوه سرد، انتخابی برای همه فصل‌ها

قهوه سرد تنها یک نوشیدنی تابستانی نیست؛ بلکه با تنوع طعمی که ارائه می‌دهد، می‌تواند در تمام فصل‌ها به عنوان نوشیدنی محبوب مورد استفاده قرار گیرد. با توجه به فواید سلامتی و طعم منحصر به فرد آن، قهوه سرد به سرعت تبدیل به یکی از ترندهای جهانی شده است و پیش‌بینی می‌شود که در سال‌های آینده همچنان طرفداران زیادی داشته باشد.

در کافه نسپرسو نیاوران، مجموعه‌ای از نوشیدنی‌های گرم و سرد با طعم‌های متنوع و مطابق با ترندهای روز دنیا ارائه می‌شود. این کافه با استفاده از دستگاه‌های قهوه ساز و کپسول‌های قهوه نسپرسو، تجربه‌ای منحصر به فرد از قهوه را برای مشتریان خود فراهم می‌کند.

برای مشاهده منوی کامل و اطلاعات بیشتر، می‌توانید به وب‌سایت کافه نسپرسو نیاوران مراجعه کنید.